Servies voor koffiebars en lunchrooms
Koffiekopjes voor de horeca, van met de hand geglazuurd stoneware: espressokopjes van 90 ml, cappuccinokoppen van 180 ml en flat-whitekoppen van 220 ml, elk in een pakket van 24 stuks met 15% korting op de stuksprijs. Voor filterkoffie is er een keramische filterhouder. De kopjes kunnen in de professionele vaatwasser en op de kopjeswarmer, houden voorverwarmd hun temperatuur vast en dragen op verzoek je logo. Voor de lunchroom combineer je ze met borden en kommen in dezelfde glazuren.
Toon de hele beschrijvingToon minder
- 15% kortingvanaf 24 stuks van één product
- Je eigen logogestempeld in de klei of in het glazuur, vóór de productie een proefstuk ter goedkeuring
- Glazuurstalenboxmet 9 glazuren voor € 12,90
- Nabestellenmet hetzelfde glazuurrecept
4 producten
In het kort
- Pakketten van 24 stuks: espressokopjes van 90 ml en cappuccinokoppen van 180 ml, allebei met schotel, en flat-whitekoppen van 220 ml
- Filterkoffie: de keramische koffiefilterhouder 02 voor filters in maat 02 (€ 37,90)
- Achter de bar: steengoed, gebakken op 1250 °C en geschikt voor de professionele vaatwasser; de stevige bodem houdt voorverwarmd de temperatuur vast
- Latte art: de cappuccinokop heeft een ronde bodem en een opening van 9 cm
- Logo: vanaf 24 stuks, gestempeld in de klei of in het glazuur; je logo aanpassen of ontwerpen voor de stempel is vanaf 48 stuks gratis (bij kleinere series staat het in de offerte)
- Termijnen: pakketten op voorraad versturen we 1–2 werkdagen na betaling; series met logo zijn 4–6 weken na goedkeuring van het proefstuk klaar
- Eerst kijken: de glazuurstalenbox met 9 glazuren voor € 12,90
De pakketten voor koffiebars op een rij
| Pakket | Inhoud | Ø × hoogte | Glazuren | Pakketprijs | Per stuk |
|---|---|---|---|---|---|
| Espressokopje 90 ml | 24 kopjes met schotel | 6,5 × 5,6 cm | Grafiet gespikkeld, Melkwit | € 365,28 | € 15,22 |
| Cappuccinokop 180 ml | 24 koppen met schotel | 9,0 × 6,8 cm | Saliegroen, Zandmat, Kobaltblauw | € 467,28 | € 19,47 |
| Flat-whitekop 220 ml | 24 koppen | 8,5 × 9,0 cm | Zandmat, Grafiet gespikkeld, Kobaltblauw | € 406,08 | € 16,92 |
Elk pakket komt in één glazuur. Kop en schotel (in Vlaanderen: tas en ondertas) glazuren we als paar, zodat de kleur klopt, en de holte in de schotel past precies bij de voet van het kopje. De flat-whitekop heeft een stevig oor waar drie vingers in passen, en onderaan een ongeglazuurde rand. Voor modellen zonder pakket, zoals de lattekop van 300 ml, geldt de korting van 15% ook vanaf 24 stuks.
Welk kopje voor welke koffie?
Het kopje volgt het recept, niet andersom. Het moet de portie met wat ruimte kunnen bevatten: is het te groot, dan loopt de crema uit en oogt je latte art klein; is het te klein, dan is er geen plek voor melk en schuim. Zo kies je de kopjes per drank:
| Drank | Gangbare hoeveelheid | Geschikt kopje | Bij ons |
|---|---|---|---|
| Espresso, ristretto | 25–30 ml, ristretto 15–20 ml | espressokopje van 60–90 ml met een dikke bodem | espressokopje 90 ml met schotel |
| Doppio, lungo | 40–60 ml, lungo 60–110 ml | kopje van 120–150 ml | doppiokopje 150 ml |
| Cortado | 60–120 ml | bekertje of kopje van 120–150 ml | espressobekertje 120 ml |
| Flat white | 150–180 ml | kop van 160–220 ml | flat-whitekop 220 ml |
| Cappuccino | 125–180 ml | cappuccinokop van 150–200 ml met een wijde opening | cappuccinokop 180 ml met schotel |
| Caffè latte, koffie verkeerd | 200–300 ml | grote kop van 300–350 ml | lattekop 300 ml met schotel |
| Americano, filterkoffie | 150–250 ml | mok van 250–350 ml | koffiefilterhouder 02 en mokken |
| Thee | 250–350 ml | theekop of theepot | theekop 250 ml met schotel, theepotten |
| Matcha | 70–80 ml water, als latte 200–250 ml | matchakom, voor een latte een mok | matchakom (chawan) 450 ml |
Dit zijn gangbare hoeveelheden in zaken met een espressomachine; leg de maten met je baristateam vast op basis van je eigen recepten. Het verschil tussen de dranken lees je in koffiesoorten en het juiste kopje.
Latte art: waar let je op bij een cappuccinokop?
Een melktekening lukt makkelijker in een kop met een ronde bodem en een wand die zacht naar buiten loopt. De melk glijdt langs de ronding onder de crema, en het oppervlak is groot genoeg voor een hartje, een tulp of een rosetta. Onze cappuccinokop heeft een inhoud van 180 ml en een opening van 9 cm – passend voor een klassieke cappuccino met een schuimkraag. Voor de horeca is hij er in een pakket van 24 stuks.
| Kenmerk van de kop | Effect achter de bar |
|---|---|
| Ronde bodem zonder knik | melk en espresso mengen gelijkmatig, de tekening loopt niet uit tegen de rand |
| Wijde opening | meer ruimte voor de tekening, die ook op de foto’s van je gasten goed te zien is |
| Stevige wand en dikke bodem | het voorverwarmde kopje houdt de koffie warm tot de laatste slok |
| Licht glazuur, zoals Zandmat | crema en melktekening steken duidelijk af |
| Schotel met holte | de kop blijft op weg naar de tafel op zijn plek staan |
Hoe je melk opschuimt en een hartje schenkt, zie je in latte art thuis – achter de bar werkt de techniek precies hetzelfde.
Voorverwarmen op de kopjeswarmer
Espresso die in een koud kopje loopt, verliest binnen een paar seconden warmte, en de crema wordt dunner. Daarom staan de kopjes in een koffiebar bovenop de espressomachine, op de kopjeswarmer. Steengoed met een stevige bodem warmt daar gelijkmatig op en geeft die warmte een paar minuten lang af aan de koffie.
Stapel de kopjes op de warmer hooguit twee à drie hoog en met de opening naar beneden, zodat er geen stof in valt. Spoel voorverwarmde kopjes vlak voor het zetten niet om met koud water en houd een koud kopje niet in de stoom van het stoompijpje: snelle temperatuursprongen zijn voor elke keramiek een risico.
Hoeveel koffiekopjes heeft een horecazaak nodig?
Reken kopjes niet per zitplaats, maar per drukste uur. Na het serveren gaat een kopje door de vaatwasser, waar een programma één tot drie minuten duurt; daarna koelt het af en moet het terug op de warmer. Deze vuistregel werkt goed: het aantal verkochte drankjes van één soort in het drukste uur × 1,5, plus 10–15% reserve.
| Drank | Drukste uur (voorbeeld) | × 1,5 | Met reserve | Bestelling |
|---|---|---|---|---|
| Cappuccino | 28 | 42 | 48 | 2 pakketten van 24 |
| Espresso en doppio | 14 | 21 | 24 | 1 pakket van 24 |
| Flat white | 14 | 21 | 24 | 1 pakket van 24 |
| Caffè latte | 10 | 15 | 18 | 18 lattekoppen van 300 ml |
Het voorbeeld geldt voor een koffiebar met zo’n 30 zitplaatsen en één doorschuifvaatwasser. Mokken voor americano, thee en warme chocolademelk reken je apart. Vanaf 24 stuks van één product geldt de korting van 15% ook buiten de pakketten; aantallen als 36 of 60 kopjes rekenen we voor je uit in de offerte.
Servies voor de lunchroom
In een lunchroom draait het niet alleen om koffie. Bij ontbijt, lunch en taart horen borden en kommen in dezelfde glazuren als je kopjes, zodat de tafel één geheel vormt. Een basis die in de meeste zaken werkt:
- Ontbijt en lunch: het ontbijtbord van 21 cm voor een broodje of tosti, het dinerbord van 27 cm voor een uitsmijter of salade
- Taart en gebak: het gebaksbordje van 15 cm voor appeltaart met slagroom of een punt vlaai, en een taartplateau op voet op de toonbank
- Soep van de dag: de soepkom met twee oren van 400 ml
- Yoghurt, granola en bowls: de ontbijtkom van 500 ml of de buddha bowl van 750 ml
- High tea: de etagère met 2 lagen voor scones, sandwiches en zoetigheid
- Op tafel: melkkannetjes en suikerpotten in de kleur van je kopjes
Ook op dit servies krijg je 15% korting vanaf 24 stuks van één product. Hoeveel borden en kommen je per zitplaats nodig hebt, lees je bij servies voor de horeca.
Logo op kop en mok
Een in de klei gestempeld logo staat op elke foto die gasten van hun koffie maken. Mokken met logo kun je bovendien aan de bar verkopen: sommige gasten nemen graag de mok mee waaruit ze hun vaste koffie drinken. Op espressokopjes zit het logo het best aan de onderkant of laag op de wand, op cappuccinokoppen en mokken aan de kant die naar de gast wijst als je serveert met het oor naar rechts.
In de prijs van de mok met logo zitten het maken van de logostempel van je kant-en-klare vectorlogo en het proefstuk, dat je vóór de serie goedkeurt. Moet je logo voor de stempel nog worden aangepast of ontworpen, dan is dat vanaf 48 stuks gratis; bij kleinere series staat het in de offerte. Wat je moet weten over het bestand, de maat en de planning, staat bij mokken en servies met logo.
Thee, matcha en filterkoffie
Op de kaart van veel koffiebars staan ook thee, matcha en filterkoffie. Losse thee serveer je in een theepot met de theekop van 250 ml of in theekommen. Voor matcha heb je een brede kom nodig, zoals de matchakom (chawan) van 450 ml: de vlakke bodem en de zacht gebogen binnenwand maken het opkloppen met de bamboeklopper makkelijk.
Voor pour-over zet je de keramische filterhouder op een mok of kan. Voorverwarmd houdt hij de zettemperatuur stabiel, zodat de koffie elke dag hetzelfde smaakt. Recepten vind je in pour-over koffie zetten en matcha maken.
Suiker en melk zonder portieverpakkingen
Volgens de Europese verpakkingsverordening (PPWR) mogen horecazaken vanaf 1 januari 2030 geen plastic wegwerpverpakkingen meer gebruiken voor porties suiker, koffiemelk, sauzen en kruiden die ter plaatse worden geconsumeerd. Wie nu al overstapt, zet suikerpotten en melkkannetjes van steengoed op tafel of bij de zelfbediening, in de kleur van je kopjes – bijvoorbeeld Zandmat of Grafiet gespikkeld. Dat scheelt verpakkingsafval, en pot en kannetje gaan gewoon met de kopjes mee door de vaatwasser.
Afwassen en onderhoud achter de bar
- Was kopjes in een kopjeskorf, met de opening naar beneden en niet tussen de borden.
- Kop en schotel uit één pakket hebben dezelfde kleur: na de afwas vind je de paren snel terug.
- Verwijder koffie- en theeaanslag om de paar dagen met zuiveringszout of een ontvlekker voor horecaservies, volgens de gebruiksaanwijzing.
- Grijze lepelsporen op matte glazuren zijn metaalafsel; je haalt ze weg met een pasta van zuiveringszout en water.
- Haal kopjes met een schilfer aan de rand meteen uit roulatie: de rand raakt de lippen van je gasten.
- Bewaar de voorraad in een dichte kast, zodat de kopjes geen stof vangen.
- Bestel een paar stuks reserve mee; nabestellingen glazuren we volgens hetzelfde glazuurrecept.
Veelgestelde vragen
Welke maat heeft een cappuccinokop in de horeca?
Meestal 150–200 ml. Onze cappuccinokop heeft een inhoud van 180 ml en een opening van 9 cm: ruimte voor een cappuccino met schuimkraag en genoeg oppervlak voor latte art.
Welke kop past bij een flat white?
Een kop van 160–220 ml, dus kleiner dan voor een caffè latte. Onze flat-whitekop van 220 ml is er in een pakket van 24 stuks voor € 406,08.
Welke espressokopjes zijn geschikt voor een koffiebar?
Kopjes van 60–90 ml met een dikke bodem, die voorverwarmd hun temperatuur vasthouden. Ons espressokopje heeft een inhoud van 90 ml, staat op een schotel met holte en is ook groot genoeg voor een doppio.
Kunnen de kopjes in de professionele vaatwasser?
Ja. Het steengoed is op 1250 °C dicht gebakken en het glazuur heeft geen opdruk, dus de kopjes kunnen in een voorlader en in een doorschuifvaatwasser.
Mogen de kopjes op de kopjeswarmer?
Ja, steengoed warmt daar gelijkmatig op. Stapel ze hooguit twee à drie hoog, met de opening naar beneden.
Hoeveel kopjes heeft een koffiebar nodig?
Als vuistregel het aantal verkochte drankjes van één soort in het drukste uur × 1,5, plus 10–15% reserve. In de offerte rekenen we dat om naar pakketten van 24 stuks.
Kan een pakket in meerdere glazuren?
Een pakket komt in één glazuur. Wil je mixen, bestel dan per glazuur een pakket, bijvoorbeeld 24 cappuccinokoppen in Saliegroen en 24 in Zandmat.
Hoe lang duurt het maken van kopjes met logo?
4–6 weken na goedkeuring van het proefstuk. Pakketten zonder logo die op voorraad zijn, versturen we 1–2 werkdagen na betaling.
Uit ons advies
Zo werkt de samenwerking
- Probeer de glazuurstalenJe bekijkt de negen glazuren in je eigen interieur en bij je eigen licht.
- Offerte binnen 2 werkdagenWe sturen je een offerte met korting en levertijd.
- Proefstuk met je logoVóór de productie sturen we je een proefstuk ter goedkeuring.
- Productie in 4–6 wekenJe serie ontstaat in ons atelier, zodra je het proefstuk hebt goedgekeurd.
- Levering per pakket of palletGaat er iets kapot, dan bestel je na met hetzelfde glazuurrecept.
Offerte aanvragen
Laat ons weten wat je nodig hebt. Je krijgt binnen 2 werkdagen een offerte. Vanaf 48 stuks ontwerpen we de logostempel gratis.
B2B-catalogus (pdf)
De catalogus met onze prijzen voor bedrijven sturen we mee met de offerte.
Zakelijke aanvragen: [email protected]