Servies combineren: kleuren, mix & match en opbergen

Welke kleur borden past waarbij?

De veiligste basis zijn dinerborden in wit of een lichte, rustige kleur. Kleur voeg je toe met kommen, gebaksbordjes en kopjes – die vervang je makkelijker dan een heel servies. Grijze streepjes op matte glazuren zijn trouwens metaalsporen van het bestek, geen beschadiging: hoe je ze met zuiveringszout weghaalt, lees je in grijze strepen van bestek verwijderen.

Servies combineren: de regels voor mix & match

• Kies één gemeenschappelijk element: kleur, materiaal, randvorm of stijl verbindt stukken uit verschillende series.
• Blijf bij twee of drie kleuren, bijvoorbeeld Melkwit, Saliegroen en Zandmat.
• Combineer hooguit twee duidelijke motieven en laat elk motief minstens twee keer terugkomen op tafel.
• Scheid motieven en kleuren met effen stukken: wit bord, gekleurde kom, wit gebaksbordje.
• Steengoed en porselein verschillen in gewicht en wanddikte; verbind ze via de kleur, zoals Porseleinwit met Melkwit of Celadon met Saliegroen.
• Denk in lagen: dinerbord, diep bord en kom in drie tinten van één kleurfamilie ogen bewust gekozen.

Welke kleur bord laat welk gerecht mooi uitkomen?

Servies bij je interieurstijl

• Scandinavisch: wit, lichtgrijs en saliegroen, met zijdeglanzende oppervlakken zoals Melkwit en Nevelgrijs – meer daarover in Scandinavische keramiek.
• Landelijk: gespikkeld steengoed, crème- en bruintinten en stevige vormen.
• Modern: grafiet en zwart met wit, en strakke vormen.
• Klassiek: wit porselein met Kobaltblauw als accent.
• Mediterraan en boho: Terracotta, Zandmat en Roestbruin, met linnen en hout.
• Japans geïnspireerd: donkere kommen, Roestbruin als glazuur in tenmokustijl, onregelmatige glazuurlopen en veel rust – zoals bij wabi-sabi.

Oud en nieuw servies combineren

Veel mensen hebben nog servies van hun ouders of grootouders in de kast, of vinden mooie stukken bij de kringloopwinkel, op Marktplaats of op 2dehands. Dat hoeft niet weg: oud en nieuw servies gaan goed samen als je één verbindend element kiest. Gebruik bijvoorbeeld het oude, gedecoreerde servies voor het dessert en effen nieuw servies voor het hoofdgerecht, of zet oude kopjes op nieuwe schotels in dezelfde kleur.

Blauw-wit servies, zoals oud Delfts blauw, combineert goed met effen Kobaltblauw en Melkwit. Bont servies zoals boerenbont krijgt rust met effen wit of zandkleurig servies erbij.

Gemengd servies voor veel gasten

Heb je niet genoeg borden van één servies voor alle gasten, maak er dan een concept van: elke gast krijgt een andere kleur uit dezelfde kleurfamilie, of je zet de gasten in kleurgroepen aan tafel. Belangrijk is dat het verschil bedoeld oogt. Gelijke dinerborden met verschillend gekleurde gebaksbordjes ogen samenhangend, toevallig verzamelde borden uit verschillende decennia niet. Hoe borden, bestek en glazen bij een diner liggen, lees je in tafel dekken.

Servies stap voor stap opbouwen

• Begin met zes couverts: dinerbord, diep bord en gebaksbordje in één glazuur.
• Voeg kopjes of mokken toe in dezelfde of een aanvullende kleur.
• Daarna komt het serveergoed: serveerschaal, saladeschaal, soepterrine.
• Tot slot de accenten: gebaksbordjes in een tweede kleur, een etagère, een taartplateau.
• Kies series die je kunt blijven bijkopen, zodat je breuk kunt vervangen.

Een complete set maakt de start makkelijker, zoals het eetservies voor 6 personen of een van onze serviessets voor twee of vier personen. Bij met de hand geglazuurd servies ziet een bijgekocht bord er nooit precies hetzelfde uit als de rest: de glazuurrand en de glazuurloop verlopen bij elk stuk net iets anders – en juist dat maakt een gemengde tafel levendig. Welke bordmaten je waarvoor nodig hebt, staat in soorten borden en hun maten.

Servies opbergen zonder krassen

• Stapel borden per maat, hooguit 8–12 stuks per stapel.
• Leg tussen borden met een mat glazuur of een ongeglazuurde voetring bordbeschermers van vilt of een vel keukenpapier – de ruwe voetring kan het glazuur eronder krassen.
• Zet kopjes niet in elkaar: de randen tikken tegen elkaar en kunnen schilferen.
• Mokken kun je aan haakjes hangen; zware mokken zet je liever in de kast.
• Zet zwaar steengoed onder in de kast en licht porselein bovenin.
• Bewaar feestservies in een gesloten kast of in opbergboxen met vakken, dan stoft het niet.
• Een bordenrekje in de la maakt het pakken makkelijker, zonder dat je de hele stapel optilt.
• Zet borden en kommen zo in de vaatwasser dat de randen elkaar niet raken.

Kijk voor de feestdagen even in de kast: was servies dat lang heeft gestaan af en tel na of er genoeg is voor alle gasten.

Veelgestelde vragen